segunda-feira, 22 de dezembro de 2008

Doce de Abóbora e Noz



Eu tinha uma abóbora à espera de ser descascada e cortada, para congelar e depois usar para fazer sopa que tinham dado ao H. Depois de descascada e partida... mudança de planos...

Ingredientes:

2 Kg de Abóbora
2 Paus de Canela
1,5 Kg de Açúcar
1 Litro de agua
100 g de Miolo de Noz

Preparação:

Cortar a abóbora aos bocados e colocar num tacho juntamente com a agua, o açúcar e o pau de canela.
Levar o tacho tapado ao lume brando.
Cerca de 10 ou 15 minutos depois, mexi e aumentei o lume para deixar ferver.Quando ferveu voltei a pôr no mínimo, pus a tampa ligeiramente de lado, para deixar o doce respirar, e deixei cozer, mexendo de vez em quando. Cerca de 2,5 horas depois, tinha a cozinha impregnada do cheiro da abóbora doce com canela. Finalizei com 100 gramas de miolo de noz picado.

sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

Almofadinhas de carne recheadas

No talho perto da minha casa há sempre uma grande variedade preparada com carne picada... rolo de carne recheado com as mais variadas coisas, hamburguers recheados, enfim uma grande variedade mesmo.
Foi lá que encontrei estas almofadinhas de carne recheadas com fiambre, queijo e bacon que fiz para o jantar.



Ingredientes:
4 almofadinhas de carne ( carne picada recheada com fiambre, queijo e bacon )
Alho em pó
Salsa picada
Louro
Sal
1 pacote de natas
1 colher de café de mostarda

Preparação:
Temperar as almofadinhas com sal, alho em pó, salsa picada e louro.
Numa frigideira colocar um pouco de óleo e margarina.
Fritar as almofadinhas em lume brando.
Na frigideira, depois de retirar as almofadinhas, colocar um pacote de natas e uma colher de café de mostarda e deixar o molho engrossar.
Acompanhei com batata frita.

quarta-feira, 26 de novembro de 2008

Bacalhau à Duque


Ingredientes:
500 g de migas de bacalhau ( 1 embalagem das congeladas )
4 cenouras raladas
2 cebolas picadas
1 pacote de batata palha (500 g)
500 ml de Bechamel

Preparação:
Num tacho coloque as cebolas picadas com as cenouras raladas e um pouco de azeite.
Quando a cebola estiver murcha, coloque as migas de bacalhau e deixe cozinhar.
Junte as batatas palha até amolecerem
Adicione o bechamel e envolva bem.
Coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno até ficar douradinho.

segunda-feira, 24 de novembro de 2008

Delícia de Leite Condensado e Bolacha com Chocolate


Este doce é realmente uma verdadeira Delícia.
A receita vinha na teleculinária de Junho.

Ingredientes:
100 g de bolacha Maria
100 g de chocolate em barra
100 g de açúcar
75 g de margarina
4 ovos
1 lata de leite condensado
3 dl de leite
2 dl de natas

Preparação:
Deite as gemas para um tacho, junte o leite condensado e o leite e leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume.
Deite o chocolate partido em pedaços para uma tigela, junte a margarina e leve a banho-maria até o chocolate derreter. Retire do lume e mexa bem.
Bata as claras em castelo com o açúcar até ficarem bem firmes. Bata as natas em chatilly, junte-as às claras e misture delicadamente.
Deite o creme das gemas para uma taça funda, espalhe por cima as bolachas previamente trituradas e cubra com a mistura do chantilly. Regue com o chocolate, leve ao frio até ficar bem fresco.

quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Arroz Maluco


Ontem, sem saber o que havia de fazer para o jantar, isto foi o que acabou por sair.
E até não saiu nada mal!

Ingredientes:
6 salsichas frescas
1chouriço de carne
250 gr de bacon
1 cebola
500 gr de arroz
sal e azeite q.b
150 gr de queijo mozarella

Preparação:
Na panela de pressão colocar as salsichas, o chouriço, o bacon, a cebola e um pouco de azeite e sal. Cobrir com agua, tapar a panela e deixar cozer 20 minutos.
Retirar as carnes e reservar a agua.
Corte as salsichas e o chouriço às rodelas e o bacon às tirinhas.
Coza o arroz na agua que reservou. Depois de cozido escorra-o e misture as carnes.
Coloque tudo num pirex, cubra com queijo mozarella e leve ao lume a gratinar.

terça-feira, 28 de outubro de 2008

Pão de Figo

Há muito que a minha mãe me andava a pedir para arranjar uma receita deste pão, pois ela tinha comido uma vez em Paris com o meu irmão e a minha cunhada. Procurei mas nunca encontrei nenhuma receita de pão de figo, fiz algumas alterações a uma receita de pão que tinha e o resultado foi este... " O melhor pão que eu alguma vez comi!..." (palavras da minha mãe)



Ingredientes:
Para pães de 600 gramas
1 copo de água (240 ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
4 colheres de sopa de compota de figo (esperar pelo bip)

Modo de Preparação:
Retire a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicione todos os ingredientes na ordem acima excepto a compota de figo. Recoloque a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccione o tamanho do pão, a cor da côdea (casca) e o Ciclo Normal. Feche a tampa e pressione o botão Iniciar/Parar.
O bip da Máquina de Pão acciona-se aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de accionado o bip, abra a tampa, adicione a compota de figo e feche a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparação do pão.

sexta-feira, 24 de outubro de 2008

Pães de Carne

Mais uma receita que tirei daqui.
São realmente muito bons. Estes foram os que conseguiram pousar para a fotografia.



INGREDIENTES
Para a massa:
500ml de leite morno
1 colher (chá) de fermento biológico seco
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
750g de farinha de trigo T65
1 1/2 colher (chá) de sal

Para o recheio:
carne de vaca estufada e picada
orégãos
queijo mozarella ralado

PREPARAÇÃO
Colocar na MFP, os ingredientes, pela ordem descrita. Seleccionar o programa "Massa" e deixar levedar.
Retirar a massa, sová-la um pouco para fazer uma bola e retirar um pouco de massa. Na pedra enfarinhada estica-se a massa até ficar com 3-4mm de espessura. Rechear e dobrar a massa para fechar (usei uma caneca para ajudar a fechar).
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180.ºC até ficarem dourados.

quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Filetes de Pescada

Ontem para o nosso jantar, fiz os filetes de peixe que o meu filhote tanto gosta!
Uma maneira diferente para o fazer comer peixe. O R. e o H. adoram os filetes assim.



1 embalagem de filetes de pescada;
1 limão
sal
4 dentes de alho
azeite
1 iogurte natural
polpa de tomate
1 cebola
queijo ralado
1 raminho de coentros

Tempere os filetes com sal alho e sumo de limão. Deixe marinar durante duas horas.
Numa frigideira com um pouco de azeite, leve-os em lume brando até alourarem. Disponha-os num pirex e reserve.
No mesmo azeite coloque a cebola picada e leve ao lume até a mesma murchar. Junte a polpa do tomate e deixe cozinhar. Passe a varinha mágica pelo molho e junte um iogurte natural e um pouco de coentros picados.
Coloque então o molho por cima dos filetes, cubra com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva com arroz branco

quarta-feira, 15 de outubro de 2008

Bolo Negro


Foi a primeira vez que fiz esta receita e posso dizer que é um bolo para repetir mais vezes, a mistura da canela com a noz moscada, o mel e o azeite, deixou um aroma e um paladar maravilhoso. Muito bom mesmo.

Ingredientes:

6 ovos
150 gr de Açúcar
½ dl de Azeite
1 chávena de chá de Mel
50 gr de Manteiga amolecida
300 gr de Farinha de trigo peneirada com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela e uma pitada de noz moscada
Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Untar uma forma de bolo inglês ( eu usei um tabuleiro ), e forrar com uma folha de papel vegetal também untada e polvilhada com farinha.
Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e volumosa.
Adicione o azeite, a manteiga amolecida e o mel, bata mais um pouco.
Junte as claras batidas em castelo firme, e envolva aos poucos alternando com a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio a canela e a noz moscada.
Deite na forma e leve ao forno a 150º durante 1 hora.

Bom Apetite!

terça-feira, 14 de outubro de 2008

Outra maneira de fazer hamburguers



Ingredientes:

8 Hamburguers
1 cebola
2 dentes de Alho
Louro
Alho em pó
Polpa de tomate
Sal
1 iogurte natural


Temperar os hamburguers com sal e alho em pó. Numa frigideira colocar um pouco de óleo e margarina. Juntar a cebola e os alhos cortados às rodelas fininhas. Colocar os hamburguers por cima, tapar e levar a lume brando.
Quando estiverem fritos, retire-os e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
À cebolada, junte a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco em lume brando. Acrescente um iogurte natural e mexa bem.
Disponha este molho sobre os hamburguers e acrescente queijo ralado por cima.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva acompanhado de arroz branco.

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

Empadão de Esparguete com Atum do P.P.



Esta receita foi o P.P., que me ensinou. Não resisti e experimentei. Devo confessar que foi uma agradável surpresa.

Ingredientes:

1 pacote de esparguete
500 gr de atum em lata
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
Molho Bechamel q.b.
Queijo Mozarella q.b

Cozer a massa com àgua e sal e escorrer. Picar a cebola com o alho e colocar num tacho com o óleo do atum e juntar o louro. Deixar refogar um pouco, até a cebola estar mole. Juntar o atum e deixar cozinhar mais um pouco em lume brando. Retire o louro.
Num tabuleiro, colocar uma camada de esparguete, depois o atum e novamente o esparguete.
Juntar o queijo ao molho bechamel e deitar por cima do esparguete.
Levar ao forno a gratinar.

sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Pão de Trigo e Centeio com Cereais



Ontem ao visitar este blog que muito gosto, encontrei esta receita de pão que não resisti em experimentar.

INGREDIENTES
160ml de água morna
160ml de leite morno
1 colher (chá) de melaço de cana ( como não tinha substituí por mel )
1 colher (chá) de fermento
150g de farinha de centeio
300g de farinha de trigo T65
50g de farelo de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 colher (chá) de sal fino

1/2 a 3/4 chávena de sementes de cereais, coloquei, linhaça, sementes de girassol, sementes de sesamo e flocos de trigo.

PREPARAÇÃO
Na MFP colocar todos os ingredientes pela ordem indicada.
Seleccionar o programa "Sandes" tamanho I.
Quando iniciar o 2.º amassar colocar as sementes.
No final do 2.º amassar, pincelar com água e salpicar com algumas sementes.

Deixar arrefecer e só depois fatiar, para evitar que se desfaça.

quinta-feira, 9 de outubro de 2008

Bacalhau à Gomes Sá ( no forno )



Ingredientes:

3 Postas de Bacalhau
800 gr de Batatas
3 cebolas
6 ovos
Azeite
Sal
Azeitonas

Coza o bacalhau, as batatas e os ovos.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas, corte as batata e os ovos às rodelas e reserve.
Corte a cebola às rodelas e leve ao lume num tacho com bastante azeite, até ficar amolecida.
Disponha uma camada de rodelas de batata, uma camada de bacalhau e uma camada de ovo num tabuleiro. Repita esta operação até esgotar os ingredientes. Coloque então a cebola por cima e regue com o azeite onde fritou a cebola.
Decore com azeitonas e leve ao forno até ficar dourado.

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

Bifinhos de perú com batata palha no Forno



Ingredientes:

1 kg de Bifes de Perú (ou peitos de frango)
2 cebolas
1 Pacote de Batata palha
500 ml de Bechamel
Sal
Alho em pó
Vinho Branco
100 gr de queijo Mozarella

Cortar os bifes em tirinhas e temperar com sal, alho em pó, vinho branco e reservar.
Pique as cebolas e coloque num tacho com um pouco de óleo e margarina, juntar os bifes e deixar fritar.
Acrescentar a batata palha, deixar amolecer e acrescentar o bechamel. Mexer bem.
Coloque num tabuleiro, polvilhe com o queijo e leve ao forno até este derreter e ficar dourado.
Servir acompanhado de salada.

sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Lasanha de carne




Ingredientes:

500 g de carne picada
1 Cebola grande
1 dente de alho
2 cenouras
Polpa de tomate
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Sal
1 embalagem de folhas de lasanha
1 pacote de molho bechamel de compra
200 gr de mozarella

Preparação:

Picar a cebola com o alho e colocar num tacho com as cenouras às rodelas e o azeite. ( quem gosta pode adicionar uma lata de cogumelos laminados escorridos)
Deixar refogar em lume brando para não queimar a cebola.
Junta-se a carne picada deixa-se fritar um pouco, acrescenta-se a polpa do tomate, o vinho branco e o sal.
Deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo com frequência.
Provar, rectificar os temperos se necessário e retirar do lume.

Num tabuleiro colocar um pouco de bechamel, só para untar o fundo, e tapar com folhas de lasanha.
Colocar uma camada de carne, mais uma camada de folhas de lasanha e um pouco de bechamel. Fazer assim sucessivamente até acabar a carne.
Terminar com as folhas da lasanha cobrir com o restante bechamel e colocar o queijo mozarella.
Vai ao forno 25 a 30 minutos.

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Bolo Húmido de Chocolate


Ingredientes:

1 chavena de Açúcar
4 ovos
1 chavena de Chocolate em pó
1 chavena de Óleo
2 chavenas de Farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Juntam-se os ingredientes todos numa tigela e bate-se muito bem com a batedeira. Depois de tudo bem batido, juntar 1 chavena de Agua a ferver e continuar a bater.( colocar na velocidade minima e ir aumentando gradualmente para evitar os salpicos)

Coloca-se numa forma sem buraco, devidamente untada, e vai ao forno durante 45 a 50 minutos. Verificar a cozedura e retirar do forno. Picar o bolo todo com um pauzinho das espetadas e regar com o seguinte molho.

20 colheres de sopa de leite
14 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de manteiga

Junte tudo numa caçarola e leve ao lume até ferver e verta sobre o bolo ainda quente.

quinta-feira, 25 de setembro de 2008

Pão doce


INGREDIENTES

200 ml de leite morno
50 ml de água morna
1 carteirinha de fermento seco vahiné
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de farinha custard
2 colheres (sopa) de margarina
500 gr de farinha

Colocar na MFP os ingredientes pela ordem acima indicada.
Seleccionar o programa "sandes", tamanho I.

segunda-feira, 22 de setembro de 2008

Doce de Ananás





Ingredientes:

1 lata de Ananás
1 lata de Leite Condensado
1 Gelatina de ananás
3 Ovos
1 copo de Agua

Coloca-se num tacho a gelatina com a calda do ananás e o copo de agua e leva-se ao lume até ferver e deixa-se arrefecer.
Numa taça coloca-se o leite condensado com as 3 gemas e bate-se bem, junta-se o ananás cortado aos bocadinhos, o preparado da gelatina e por último as claras em castelo, envolvendo bem até tudo ficar bem ligado.

Leva-se ao frigorífico cerca de 1 hora e está pronto a servir.

sexta-feira, 19 de setembro de 2008

Bacalhau à Zé do Pipo



Ingredientes:

4 postas de bacalhau
2 cebolas médias
1 litro de leite
4 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1 tigela de maionese (feita com 2 gemas e 4 dl de azeite)
750 grs de batatas em puré
azeitonas pretas

Leva-se o bacalhau a cozer com leite.
Entretanto, picam-se as cebolas e levam-se a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite de cozer o bacalhau.
A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura.
Depois de cozido, escorre-se o bacalhau, limpa-se de peles e espinhas e lasca-se.
Cozem-se as batatas com àgua e sal, e passam-se pelo passevite. Aproveitar o leite de cozer o bacalhau para fazer o puré.
Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloca-se uma camada de puré de batata, o bacalhau e deita-se a cebola sobre o bacalhau, cobrindo-o depois completamente com a maionese.
Volta-se a colocar uma camada de puré de batata, passando algum pela seringa ou saco pasteleiro e leva-se a gratinar.
Enfeita-se com azeitonas pretas e serve-se acompanhado com uma boa salada.

quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Aveludado de Frango com Massa



Ingredientes:

4 peitos de Frango
3 Salsichas toscanas
350 gr de Massa ( eu usei espirais )
1 cebola
1 pacote de Natas
1 colher de café de Mostarda
4 colheres de sopa de Ketchup
Alho em pó
Sal
Louro
Vinho branco

Coza a massa com agua e sal, escorra e reserve.
Corte os peitos de frango às tirinhas ou aos cubinhos, não muito grandes e tempere com sal, alho em pó, louro e vinho branco. Junte as salsichas cortadas às rodelas.
Pique a cebola e coloque num tacho com um pouco de margarina e um fiozinho de óleo e leve ao lume até esta murchar.
Junte a carne e deixe cozinhar. Junte então a mostarda, o ketchup e as natas, mexendo sempre até ficar um molho grosso. Junte a carne com a massa, envolva bem e sirva.

Nota:
Em vez de juntar a massa pode também servir esta carne acompanhada de arroz branco.

sexta-feira, 12 de setembro de 2008

Pão com Chouriço




Ingredientes:

3 dl de água
500 gr de Farinha de Trigo Tipo 65
1 colher de chá (rasa) de levedura (tipo Fermipan)
1 colher de chá (mal cheia) de sal
150 gr de chouriço picado

Modo de Preparação:

Retire a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicione todos os ingredientes na ordem acima, tendo o cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura.
Recoloque a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccione o tamanho do pão médio, a cor da côdea (casca) e o ciclo Pão Branco. Feche a tampa e pressione o botão Iniciar/Parar

quinta-feira, 11 de setembro de 2008

Canelones de Frango




Ingredientes:

6 peitos de Frango
4 cebolas
3 gentes de Alho
1 raminho de Salsa
Azeite
5/6 tomates maduros ( ou polpa de tomate )
1 folha de Louro
2 pacotes de Natas
100 gr de queijo Ementhal
300 gr de queijo Mozzarella
1 pacote de molho Bechamel
1 pacote de canelones


1º Na panela de pressão coze-se os peitos de frango com 1 cebola cortada aos quartos, 1 dente de alho, sal, azeite e a salsa ( depois de ferver +/- 20 minutos ). Desfia-se e reserva-se.
2º Picam-se duas cebolas com os dentes de alho e leva-se ao lume com azeite, em lume brando até a cebola murchar. Junta-se o frango desfiado, o queijo e as natas. ( rectifica-se o tempero e retire do lume).
3º Pique a outra cebola, limpe o tomate de peles e grainhas, junte à cebola com azeite e leve a lume brando. Quando estiver cozinhado passe com a varinha mágica. ( pode utilizar polpa de tomate, mas eu tinha estes tomates que me ofereceram e não os podia deixar estragar)
4º Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloque um pouco do molho de tomate no fundo. Com a ajuda de uma colher encha os canelones com o frango e disponha-os no tabuleiro ( eu não sobreponho os canelones para não os partir quando são servidos).
Cubra-os com molho bechamel e polvilhe com o queijo mozzarela. Vai ao forno 180º entre 30 a 40 minutos.
Sirva acompanhado de salada.

quarta-feira, 10 de setembro de 2008

Crepes com Gelado




Ingredientes:

3 Ovos
100 gr de Farinha
2 dl de Leite
50 gr de Margarina derretida
1 pitada de sal

Preparação:

Bater os ovos com a farinha e o sal, juntar o leite e por fim a margarina.
Pincelar uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, e levar ao lume, quando estiver quente colocar pequenas porções de massa, (está pronto para virar quando deixar de aparecer pequenas bolinhas de ar). Repetir até acabar a massa.
E depois pode servir como quiser, com doce, com açúcar e canela, com Nutela, ou salgados, com queijo e fiambre, com frango... etc.
Estes foram servidos com Gelado de Frutas do Bosque e decorados com topping de chocolate.

quarta-feira, 3 de setembro de 2008

Bacalhau Gratinado com Gambas



Ingredientes:

1 Kg de Batatas
600 gr de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas
200 gr de miolo de gambas cru
2 cebolas
2 dentes de trabalho
1,5 dl de azeite
1 pacote de 500 ml de bechamel de compra
50 gr queijo ralado
1 pitada de noz moscada
sal, pimenta e óleo para fritar

Preparação:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas não muito grossas e lave-as. Leve-as a fritar em óleo quente, mas não deixe fritar demasiado e depois escorra. Descasque e lave as cebolas e os alhos e pique-os. Coloque-os num tacho com o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até que a cebola fique macia.
Adicione depois o miolo de gambas, tempere de sal e pimenta, junte uma pitada de noz moscada e misture, deixando cozinhar durante 2 minutos. Junte o bacalhau e misture delicadamente. Retire do lume.
Ligue o forno a 180ºC. Coloque num pirex de forno uma camada de batata, alternando com a mistura do bacalhau, por forma a que a última camada seja de batata. Cubra tudo com o bechamel, polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 20 minutos, até ficar douradinho.
(receita da teleculinária)

segunda-feira, 1 de setembro de 2008

Bolo de Profiteroles


Ingredientes:

500 gr de água
200 gr de margarina
sal q.b.
400 gr de farinha s/fermento
8 ou 9 ovos

Confecção:

Leve a água ao lume com a gordura e deixe ferver até esta derreter completamente, junte a farinha e com uma colher de pau mexa energicamente até formar uma bola. Retire do lume, junte dois ovos e mexa até estes estarem bem ligados na massa, vá juntando os restantes um a um mexendo sempre, para que a massa não ganhe grumos. Tender com saco pasteleiro e boquilha em tabuleiro pouco untado, no caso de não ter saco de pasteleiro também pode tiras pequenas porções com uma colher de chá.COZEDURA: Cozer á temperatura de 240º cerca de 20 minutos. ATENÇÃO: Não abrir a porta do forno durante a cozedura se não baixam e não voltam a subir.
NOTA: Esta receita também serve para fazer sonhos, fritar em óleo bem quente, passar por açúcar e canela, ou numa calda (ponto de cabelo) aromatizada com limão ou Porto. (PARA CONFECCIONAR: RINS, ECLERES, DUCHESES, PROFITEROLES CAVAQUINHAS ETC..)





Doce de ovo:

250 gr de açúcar
125 gr de agua

Levar ao lume até ferver e depois acrescentar:

8 gemas de ovos com 18 gr de farinha diluída num pouco de agua e juntar à calda com um passador mexendo sempre até engrossar.
Depois acrescentar 12,5 gr de margarina e retirar do lume.




Rechear os profiteroles e montar o bolo, tipo pirâmide.
Enfeitar com pingos de caramelo, o restante doce de ovo e topping de chocolate.







segunda-feira, 25 de agosto de 2008

Quiche de Atum

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada de compra
2 latas médias de Atum
2 cebolas
1 pacote de natas
3 ovos
1 pacotinho de polpa de tomate

Preparação:
Ligue o forno a 200º.
Coloque a massa na forma com o papel, pique-a com um garfo e leve ao forno até começar a ficar douradinha.



Num tacho colocar o óleo de uma das latas de atum e as cebolas picadas bem miudinho, até as mesmas ficarem translúcidas.
Escorrer o óleo da outra lata, juntar o atum à cebola e acrescentar a polpa de tomate. Deixar cozinhar +/- 10 minutos em lume brando.
À parte juntar os ovos com as natas e acrescentar ao preparado anterior mexendo sempre até engrossar.




Retire do lume e espalhe o recheio em cima da massa.
Leve ao forno durante 20-25 minutos.

sexta-feira, 22 de agosto de 2008

Pizza para 4

Massa:

2 Iogurtes naturais
Sal q.b
Farinha q.b

Deitar dois iogurtes numa tigela, adicionar um pouco de sal, e acrescentar farinha até a massa descolar dos dedos. Amassar bem e reserve.
Nota: Eu acrescentei à massa oregãos e alho em pó.










Recheio:
Cada pessoa tem os seus gostos, e como tal no recheio de uma pizza basta usar a imaginação. Esta eu fiz assim:

Fiambre;
Chourição;
Bacon;
Ovo cozido;
Azeitonas;
Cogumelos;
Cebola;
Atum.

Depois de ter os ingredientes cortados e preparados, estenda a massa com a ajuda do rolo da massa e disponha-a num tabuleiro.
Coloque polpa de tomate e disponha os ingredientes que escolheu, da maneira que preferir.
Quando, estiver coloque oregãos e a mozzarela, que pode ser ralada ou em fatias ( neste caso eu tinha das duas e utilizei as duas).
Termine com uma colher de sopa de óleo .


Leve ao forno (25 minutos aproximadamente).



E ficou assim... Bom Apetite!


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