Mistery Cake

Esta receita, foi gentilmente cedida pela Cris Hanna, num  grupo do facebook.

Ingredientes:

• 60 g de manteiga amolecida
• 200 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 190 g de polpa de tomate
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 150 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de cravinho em pó (nao usei)(substitui por gengibre em pó)
• 1 colher de chá de canela 
• 1/2 chávena de passas de uva ou de nozes
• raspas de laranja

Preparação:

Triturar as nozes 8 seg vel 5 e reserve.

Bata o açúcar com as raspas de laranja por 1min vel 9. Adicione a  manteiga 2 min vel 5 min e depois pelo bocal, os ovos e deixe mais 3 min  vel 5

Noutro recipiente coloque a polpa de tomate e junte-lhe o bicarbonato de sódio, mexendo e aguardando cerca de um minuto, não se assuste o tomate vai começar a borbulhar e a crescer. Adicione-o então ao preparado anterior com a bimby em funcionamento na vel 5.

Junte a farinha,o fermento, as especiarias em pó e deixe 15 seg vel 5. Adicione as nozes com uma espátula.

Vai ao forno quente a 180º em forma muito bem untada durante cerca de 35 minutos, ou até estar cozido (teste do palito) se começar a querer queimar coloque uma folha de alumínio por cima.

1ª Experiência com pasta de Açúcar

Olá a todos... Depois de uma longa ausência, estou de regresso! E com uma experiência nova! Este é o bolo de Aniversário que fiz para o meu marido e tb a minha primeira experiência com pasta de açúcar. Fiz uma receita dupla de bolo de iogurte, recheei e barrei com leite condensado cozido, e cobri com pasta de açúcar.

Bolo de iogurte
4 ovos
1 iogurte natural (ou de qualquer aroma à escolha)usei de frutos do bosque,
3 copos medida do iogurte de açúcar
3 copos medida do iogurte de farinha
1 copo medida do iogurte de óleo
1 colher chá de fermento

Preparação:

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e leva-se a cozer em forno médio durante 30 minutos em forma untada e polvilhada.

2 º Aniversário

Hoje o meu cantinho faz dois aninhos.
Dois anos de partilhas e experiências mas também de muita aprendizagem.
Muito obrigado a todos os que me seguem.

Muffins com pepitas de chocolate

Ingredientes:
125 ml de leite
125 ml de natas
60 g de manteiga
1 pitada de sal
175 g de açúcar
300g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de pepitas de chocolate

Preparação:
Coloque os ingredientes pela ordem indicada numa tigela excepto o chocolate e misture tudo muito bem. Junte as pepitas e envolva.
Distribua a massa por 12 forminhas de muffin e coza a 200º durante 25 minutos.

Fondue de Carne

O almoço de domingo foi, a pedido de várias famílias, fondue de carne.
Lá saiu o serviço de fondue do armário.
Na mesa podem ver,
1,5 Kg de carne de vaca
Molhos para acompanhar
Batata frita
Massa gratinada
Salada
Ananás

São servidos?

Tarte de Natas

Ingredientes:
1 base de massa folhada de compra
4 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
500 ml de leite
Essência de baunilha

Preparação:
Colocar a massa numa tarteira, picar com um garfo e colocar uns minutos no forno.
Entretanto adicione o açúcar às gemas e bata muito bem. Acrescente a farinha maizena e misture. Junte o leite e a baunilha e leve ao lume até engrossar.
Verta este preparado por cima da massa e leve ao forno durante 40 minutos a 180º, ou até estar douradinho por cima.

"Paneleiros"

Esta receita já tem mais anos que eu, é uma receita que a minha avó fazia, inicialmente para os filhos e posteriormente para os netos.
São uns bolinhos realmente deliciosos e muito fáceis de preparar.
Quanto ao nome... bem...é o nome pelo qual eu sempre os conheci, o nome que a minha avó lhes dava...



Ingredientes:
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de azeite
por cada ovo que colocar
farinha q.b
raspa de limão
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar



Preparação:
Para esta quantidade eu usei 6 ovos e 18 colheres dos restantes ingredientes, a farinha tal como disse não tem uma medida certa, ou seja, é ir adicionando até a massa ficar fácil de moldar.
Formar "L's", fritar em bastante óleo e polvilhar com açúcar e canela.

Frango assado no forno com batatas

Ingredientes:
2 Frangos
1 kg Batatas cortadas em cubos
2 Cebolas
3 Cenouras
1 Limão
6 dentes de Alho
Colorau
Sal
Vinho branco
Azeite
Louro

Preparação:
Temperar os frangos com sal, alho, colorau, o sumo do limão e depois de espremido cortar o limão aos pedaços, louro e vinho branco. Marinar pelo menos duas horas.
Cortar as batatas as cenouras e as cebolas.
Colocar tudo num tabuleiro, regar com o molho da marinada e com azeite. Colocar uns raminhos de salsa.
Levar ao forno médio (180º) até estar assado. Cá em casa gostamos dele bem assadinho.

Lombinhos de Porco Preto com Amêijoas em molho de Coentros

Ingredientes:
12lombinhos de porco preto
1kg de amêijoas
1 dl de azeite
3 dentes de alho
100 g de coentros frescos
massa de pimentão
vinhos branco
sal

Preparação:
Corte os lombos em bife e tempere-os com massa de pimentão. Frite-os em azeite e reserve.
Num tacho coloque um pouco de azeite, deixe aquecer bem adicione os dentes de alho esmagados e deixe fritar um pouco. Adicione as amêijoas, o vinho branco e os coentros picados. Tape e deixe-as abrir. Tempere com sal e pimenta a gosto. no prato coloque os lombinhos ao centro e distribua as amêijoas com o molho por cima.
Sirva acompanhado com batata frita às rodelas.

Bacalhau Espiritual

Ingredientes
100g pão seco
100g leite
50g azeite
200g cebolas
2 dentes de alho
300g cenouras
500g bacalhau , demolhado e desfiado
300g de miolo de camarão
sal
pimenta
pão ralado

P/ o bechamel:
300 g leite
60 g farinha
60 g manteiga
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. noz moscada
200 g nata

Preparação:
Faça o pão ralado na Bimby e reserve.
Demolhe o pão seco no leite e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel 5.
A seguir programe 7 min/100ºC/vel 1.
Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100ºC /função inversa/vel.colher.
Junte o miolo de camarão cozido. Rectifique o sal, deite num tabuleiro e reserve.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4.
Incorpore as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.
Deite o molho bechamel em cima do bacalhau e envolva, guardando um pouco para cobrir. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a gratinar.

Trança

Ingredientes
150 gr de leite
100 gr de manteiga
40 gr. fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan
50 gr de açúcar
2 ovos
1 c. chá de sal
650 a 700 gr de farinha

Preparação
Deite no copo o leite, a manteiga e o aúcar e programe 2 min. Temp 37º, Vel. 2. Junte o fermento e os ovos e mexa, programando 10 seg. Vel 6 e de seguida adicione a farinha e programe 3 Min. Vel. Espiga. Deixe repousar 10 min.
Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar, salpicando de água para ficar grosso. Leve ao forno a 50º durante aproximadamente 20 min. para que dobre o volume. Quando dobrar, aumente a temperatura para 200º durante mais 25 min.

Curso Culinária Bimby

Olá a todas!
Ontem fui ao curso de culinária da Bimby e foi espectacular. Tão espectacular que dei comigo a pensar “se não tivesse já uma, comprava-a aqui mesmo”... lol
Quando comprei a Bimby e a vendedora me falou no curso, pensei mas porque raio é que não podemos ir ao curso agora, se agora é que eu devia aprender como é que isto funciona? Mas ontem percebi que faz todo o sentido que assim seja, pois podemos tirar as dúvidas que temos e esclarecer o porquê de algumas receitas que seguimos à risca nos terem saído menos bem.
As demonstradoras foram 5*****, e se já gostava da minha ajudante, agora gosto muuuuiiittttoo mais!
Realmente faz mesmo tudo, e desengane-se quem pensa que só dá para 4 o 5 pessoas, pois ontem aprendi a fazer 4 litros de sopa de uma só vez! Ah pois é...

Algumas iguarias que provamos lá feitas no momento:
- Gelado de morango;
- Néctar de maga laranja;
- Manteiga com pimentos;
- Salada 4 estações com maionaise de alho e coentros;
- Sopa de peixe;
- Choux recheado com creme de caramelo

Desde já o meu obrigado a toda a equipa do Parque das Nações, vocês estão de Parabéns!

Sonhos de Bacalhau na Bimby

Ingredientes:
300 g bacalhau, demolhado e desfiado
300g água
150 g farinha T65
50 g manteiga
50 g cebola
4 ovos, grandes
4 pés de salsa
1 dente de alho
1 colher de sopa de banha
1 colher de chá de fermento em pó
óleo para fritar
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Pese a farinha, junte o fermento e reserve.
Coloque no copo a salsa, a cebola, o alho e pique 3 seg. vel. 5. Retire e reserve.
Deite a água no copo, junte o bacalhau e programe 6 min. temp. 100º vel. colher inversa. Com a ajuda do cesto, coe o bacalhau e reserve a água.
Coloque no copo o bacalhau e desfie 3 seg. vel. 4 inversa. Reserve.
Coloque no copo 300g da água reservada, a manteiga, a banha e programe 3 min. temp. 100º vel. 1.
Junte a farinha e o fermento reservado de uma só vez, programe 15 seg. vel. 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer durante 30 minutos ou até atingir 50ºC.
Numa taça com a ajuda de um garfo bata os ovos. Programe 20 seg. vel. 4, deite os ovos através do bocal da tampa. Junte o bacalhau, o picado de salsa e cebola reservado, o sal, a pimenta e programe 10 seg. vel. 4. Deixe repousar durante 15 minutos.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa deite a massa dos sonhos em óleo quente e abundante.
Frite-os em lume brando.

Receita tirada da Revista bimby

Maçã Assada para o regresso!

Olá a todas, perdoem a ausência mas tenho andado preguiçosa!
Não que não faça comer, não é isso pois felizmente cá em casa come-se todos os dias, ando preguiçosa para tirar fotos e para fazer postagens.
Para começar trago maçã reineta assada.



Ingredientes:
6 maças reinetas
açúcar amarelo q.b
vinho porto q.b
6 paus de canela

Preparação:
Lavar muito bem as maçãs e retirar o caroço. Colocar num tabuleiro para ir ao forno e encher cada uma com açúcar, regar com vinho do porto e colocar um pau de canela no lugar do caroço.
Levar ao forno a 200º durante 40 minutos. A meio da cozedura regar com o molho que se acumula no fundo do tabuleiro.
Eu gosto delas ainda mornas!

FELIZ NATAL!

Clique aqui para mandar recados e imagens!



Chegou o natal, é altura de passarmos uns dias em familia e de aproveitar os escassos momentos que temos para desfrutar com os que nos são queridos.
Não deixem escapar nem um só minuto desse tempo, já que nesta questão, o relógio não pára e o que passou há um minuto atrás já faz parte da história.
Quero desejar-vos os mais sinceros votos de felicidade nestas festas natalícias e na entrada do próximo ano, ano em que nos esperam novos desafios!
Beijos e abraços a todos.

Doce de Tomate

Ingredientes:
1 Kg de tomate chucha
700 gr. de Açúcar
2 Paus de Canela

Preparação:
Pelar o tomate e tirar as graínhas. Costumo colocar o tomate uns minutos em agua quente para facilitar esta operação.
Colocar o tomate e o açúcar no copo e triturar uns segundos na vel. 6.
Juntar os paus de canela e programar 20 minutos, temp. 100ºC, vel. 2 colher inversa.
Passados os 20 minutos, programar mais 15 min., temp. Varoma, vel. 2 colher inversa.
Depois é só colocar em frasquinhos esterilizados e fechar ainda em quente.

Scones

Ontem apetecia-me uma coisa doce e rápida de fazer, então fiz scones! Com doce de tomate ficaram uma maravilha...

Ingredientes:
250 g de farinha
100 g de leite
30 g de manteiga
50 g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 segundos vel.5.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar o tapete de silicone ou polvilhar com farinha e deitar colheradas de massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 a 15 minutos.

Arroz Doce

Ingredientes:
1 litro de leite
130 g de arroz carolino
4 gemas
150 g de açúcar
1 pau de canela
1 casca limão
1 pitada de sal

Preparação:
No copo da bimby colocar todos os ingredientes com excepção do açúcar e das gemas.
Programar 50 minutos temp. 90º colher inversa, vel. colher.
Quando apitar juntar o açúcar, envolver as gemas com um pouco de leite e acrecentar a fio.
Marcar mais 10 minutos à mesma velocidade e temperatura.
Retirar a canela e o limão, colocar em tacinhas e decorar com canela em pó.

Rancho

INGREDIENTES
200 g grão
2 batatas
2 cenouras
1 cebola
1 alho
70 g azeite
500 gr de carne porco aos cubos
1 chouriço
100 g de bacon
150 g massa cortada
Sal e hortelã q.b.

PREPARAÇÃO
Descasque as batatas, corte-as aos cubos e reserve.
Coloque no copo, a cebola, o alho, o azeite e programe 5 Seg. Vel 5. Junte a cenoura às rodelas e programe 5 Min. Temp. 100º Vel 1.
Junte a carne, o chouriço, o grão cozido, o bacon, a água e programe 30 Min., Temp 100º, Colher inversa, Vel 1.
De seguida, junte a massa, as batatas, o sal e programe 15 Min., Temp. 100º, Colher inversa, vel 1.
Sirva de imediato. O rancho deve ficar com bastante caldo, pelo que se deve juntar mais água sempre que for necessário.

Sopa de Agrião

A minha primeira sopa na Bimby... agora tudo é novidade!
Ingredientes:
500 g de batata
2 cenouras grandes
1 cebola
1 dente de alho
1 molho de agriões
50 ml de azeite
sal
Agua a tapar os legumes

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo, e marcar 25 min. na temp.Varoma vel.3
Quando apitar, passar a sopa na velocidade 3-5-7.
E voilá... cremosa, cremosa, cremosa!

Leite Creme na Bimby

Chegou! E já faz furor...
Aqui vai a minha primeira receitinha feita na Bimby, um leite creme delicioso!


Ingredientes:
1L de leite
6 gemas
40 g de farinha maizena
2 cascas de limão (sem a parte branca)
200 de açúcar

Preparação:
Junte todos os ingredientes e programe 12 Min.,Temp.90º, Vel.2 e 1/2.
Retire a casca do limão e deite rapidamente numa travessa. Deixe arrefecer.
Antes de servir, pulverize com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente.
É de-li-ci-o-so!

Bimby

Depois de tanto a desejar, vai finalmente chegar a minha casa!
Hoje vou receber a minha nova ajudante!
Yuppiiiii estou tão contente que acho que vou rebentar!
E para quem estiver interessado aqui fica o novo site da bimby
Mais uma bimbólica para o clube!

Bolachas de canela

Este fim de semana, lá me aventurei a fazer os biscoitos. Devo dizer que não foi tão fácil como eu pensava que seria, mas penso que com a práctica a coisa vai lá.
De qualquer maneira, o que interessa é que umas mais tortas que outras mas estavam muito boas.
Esqueci-me de tirar a foto depois de prontos, mas fica a foto antes de ir ao forno!

Ingredientes:
300 gr farinha
100 gr açúcar
180 gr margarina
1 colher de chá de canela
1 ovo
sal

Preparação:
Juntar o açúcar com a manteiga, acrescentar a farinha, o ovo, a canela e o sal.
Misturar bem e colocar no dispara biscoitos.
Disparar sobre um tapete de silicone e levar ao forno, entre 15 a 20 minutos.

Ervilhas com ovos escalfados

Hoje trago-vos uma receita muito básica mas que eu adoro! É mesmo daquelas comidinhas que me dá muito prazer comer.
Eu faço assim...

Ingredientes:
1 pacote de ervilhas congeladas
4 ou 5 batatas grandes
1 chouriço
200 g de bacon
6 ovos
1 cebola
louro
azeite
sal

Preparação:
Descascar as batatas e cortar aos cubinhos. Cortar também o chouriço ás rodelas e o bacon às tirinhas. Picar a cebola e colocar num tacho com um pouco de azeite, o chouriço, o bacon e a folha de louro.Levar ao lume até a cebola ficar loirinha.Juntar as ervilhas e deixar cozinhar 5 minutos.Acrescentar as batatas, o sal e um pouco de agua e deixar cozer.
Quando as batatas estiverem cozidas acrescentar os ovos e deixar a escalfar durante 10 minutos.
Servir logo de seguida.

Ajuda

Alguém me sabe explicar, porque é que eu não consigo deixar comentários em alguns blogs?
Por exemplo no blog da Sónia Meirinho, no da Soraia Silva... não consigo.
Escrevo o comentário, depois pede para seleccionar "comentar como" e já escolhi todas as maneiras e não consigo... Alguma alma caridosa que ensine esta tótó como é que se faz por favor!

Obrigado