Sabores e Experiências

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março 18, 2008

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Mistery Cake

Esta receita, foi gentilmente cedida pela Cris Hanna, num grupo do facebook. Ingredientes: 60 g de manteiga amolecida 200 g de açúcar amarelo 2 ovos 190 g de polpa de tomate 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 150 g de farinha de trigo com fermento 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de cravinho em pó (nao usei)(substitui por gengibre em pó) 1 colher de chá de canela 1/2 chávena de passas de uva ou de nozes raspas de laranja Preparação: Triturar as nozes 8 seg vel 5 e reserve. Bata o açúcar com as raspas de laranja por 1min vel 9. Adicione a manteiga 2 min vel 5 min e depois pelo bocal, os ovos e deixe mais 3 min vel 5 Noutro recipiente coloque a polpa de tomate e junte-lhe o bicarbonato de sódio, mexendo e aguardando cerca de um minuto, não se assuste o tomate vai começar a borbulhar e a crescer. Adicione-o então ao preparado anterior com a bimby em funcionamento na vel 5. Junte a farinha,o fermento, as especiarias em pó e deixe 15 seg

Canelones

Ingredientes: 600 g de carne picada 1 cebola grande 1 dente de alho Polpa de tomate Azeite q.b. Vinho branco q.b. Sal 1 embalagem de canelones 500 ml de molho bechamel de compra 200 ml de natas 1 embalagem de 3 queijos Preparação: Picar a cebola com o alho e colocar num tacho com o azeite. Deixar refogar em lume brando para não queimar a cebola. Junta-se a carne picada deixa-se fritar um pouco, acrescenta-se a polpa do tomate, o vinho branco e o sal. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo com frequência. Provar, rectificar os temperos se necessário e retirar do lume. Num tabuleiro colocar um pouco de bechamel, só para untar o fundo. Encher os canelones com a carne e colocar no tabuleiro. Juntar as natas ao bechamel e tapar os canelones com este molho, espalhando o queijo por último. Vai ao forno a 180º durante 30 minutos.

"Paneleiros"

Esta receita já tem mais anos que eu, é uma receita que a minha avó fazia, inicialmente para os filhos e posteriormente para os netos. São uns bolinhos realmente deliciosos e muito fáceis de preparar. Quanto ao nome... bem...é o nome pelo qual eu sempre os conheci, o nome que a minha avó lhes dava... Ingredientes: 3 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de leite 3 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de azeite por cada ovo que colocar farinha q.b raspa de limão óleo para fritar açúcar e canela para polvilhar Preparação: Para esta quantidade eu usei 6 ovos e 18 colheres dos restantes ingredientes, a farinha tal como disse não tem uma medida certa, ou seja, é ir adicionando até a massa ficar fácil de moldar. Formar "L's", fritar em bastante óleo e polvilhar com açúcar e canela.

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